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Frutas

Babaco

Babaco

Babaco. El babaco no se encuentra de manera natural. Las posibilidades que existen es que sea una especie de h√≠brido entre la Papaya Alpina y la Papaya de Monta√Īa. Nombres que cient√≠ficamente se les denomina como Carica Pubescens y Carica Stipulata.

Propiedades y Beneficios Nutricionales del Babaco

La fruta es arom√°tica, ligeramente √°cida y refrescante, con pulpa cremosa y jugosa. Tiene algunas similitudes con fresa, pi√Īa y papaya. Es mejor comer babaco cuando la fruta est√° fresca y madura. Al no tener semillas se puede comer entero o incluso en la piel.

Agregue un poco de az√ļcar y su sabor aumentar√°. Tambi√©n puede agregar algunas frutas a la ensalada. Por otro lado, con Babaco, puedes hacer un delicioso batido, agregar un poco de miel o az√ļcar, o mezclarlo con helado o yogurt.

Usando fruta, también puedes hacer mermelada o mezclarla con otras frutas para decorar pasteles o postres. Durante un período de tiempo, se mantiene en buenas condiciones sin volverse marrón (oxidado).

Contiene papaína, una enzima que disuelve las proteínas, por lo que puede ablandar la carne como la papaya.

Información Nutricional del Babaco por cada 100 GR.

Babaco
Fruta Babaco
Energía22 Kcal
Proteina0.71 g
Grasa Total0.21 g
Colesterol 0 mg
Gl√ļcidos4.51 g
Calcio 14 mg
Hierro0.31 mg
Vitamina A28 mg
Vitamina C28 mg

¬°Conozca Todo Sobre el Babaco!

Babaco
Babaco

Origen del Babaco

Crece a gran altura en Ecuador, donde se cultiva desde la llegada de los espa√Īoles. Actualmente, se cultiva en muchas regiones del mundo, como Israel, Oriente Medio y Nueva Zelanda, y se est√° extendiendo como un nuevo cultivo.

Es la √ļnica planta femenina que produce frutos sin semillas; estos tienen un sabor agridulce. La producci√≥n de esta fruta no se puede aumentar mediante el uso de t√©cnicas convencionales, pero no se requiere la polinizaci√≥n. Crece bien y da frutos en regiones c√°lidas o subtropicales.

La Planta

Decorativo, enano, con troncos rectos y sin madera. Raramente aparecen ramas, pero los brotes pueden crecer alrededor del tronco. Su grosor est√° relacionado con la vitalidad de la planta. Puede alcanzar 3 o 4 metros de altura y tiene una vista tropical.

Im√°genes de Babaco

Características del Babaco

Clasificado como bayas. Generalmente carecen de semillas. Son grandes y delgados, cada uno con un peso de 2 kg. Tienen forma de torpedo verde y cuelgan de los troncos de los árboles. Si se cortan, emitirán un líquido blanco espeso.

Las frutas m√°s peque√Īas crecen en √°rboles con muchos tallos. La fruta joven es gris despu√©s de la floraci√≥n y alcanza su m√°ximo en oto√Īo. La fruta m√°s peque√Īa es similar a la papaya tropical, pero la fruta m√°s grande puede tener 30 cent√≠metros de largo y 20 cent√≠metros de ancho.

Se componen de cinco caras, que se redondean cerca del tallo y se estrechan hacia la punta. Tarda 2 meses en madurar.

Producción y Cosecha

Babaco
Planta de Babaco

Los √°rboles tienen una buena cosecha, que es mejor que la papaya (han excedido las 100 toneladas por hect√°rea), y a menudo es 1 o 2 a√Īos despu√©s de la siembra. Cuando la fruta pierde el verde y se vuelve amarilla, la fruta se recoger√°.

Estos maduran gradualmente de abajo hacia arriba, siendo la fruta más antigua la más larga. Coseche inmediatamente después de ponerse amarillo y luego madure. Sin embargo, si se selecciona demasiado verde, el proceso de maduración se detendrá.

Las frutas maduras se da√Īan f√°cilmente y deben manejarse con cuidado. Por lo tanto, se recolectan antes de que se vuelvan blandos y demasiado maduros.

Nombre Científico

Carica pentagona. CARICACEAE