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Frutas

Caqui

Caqui

Caqui. El nombre Diospyros kaki significa la delicadeza de los dioses. Alrededor de 1300, Marco Polo escribió un artículo sobre el comercio de caqui chino.

En la actualidad, su cultivo es m√°s com√ļn en Jap√≥n y es la quinta fruta m√°s importante de la regi√≥n.

Beneficios del Caqui para la Salud

Los caquis se pueden comer frescos o cocidos, y se pueden cortar en trozos y secar. La fruta pierde astringencia después de secarse y tiene una dulzura y consistencia similar a la azufaifa.

Retire la piel, especialmente si son variedades de piel gruesa. Se pueden comer crudos, fríos o con miel y jugo de lima. Las frutas se pueden usar en diferentes platos: pasteles, ensaladas, helados, dulces, pasteles, postres y condimentos.

Puedes mezclar el puré con queso crema, jugo de naranja, miel y un poco de sal para hacer un vinagre balsámico muy original. La fruta también se usa para hacer sidra, cerveza o vino. El té se puede hacer con hojas frescas o secas.

Propiedades Nutritivas del Caqui

Fruta Exótica
Fruta Caqui

Los caquis son ricos en vitamina A y vitamina C (40-60 mg por 100 gramos de fruta). Caquis estadounidenses contienen m√°s vitaminas que los caquis japoneses.

Los caquis con piel roja son ricos en licopeno, especialmente en la piel. El tanino los hace converger. Contienen mucha fibra.

Otros usos

Los taninos, de las frutas verdes, la utilizan en la preparación de sake, colorantes y protectores de madera. El jugo astringente se puede usar como repelente de mosquitos.

Est√° relacionado con el √©bano, que es duro, denso y pesado: rayas negras, naranjas, amarillas, rosadas y grises. En Jap√≥n, aunque tiene un aroma extra√Īo, todav√≠a se usa para hacer artesan√≠as.

El Caqui como Ornamental

Caqui
√Ārbol de Caqui

Este es un √°rbol decorativo, las hojas se ven muy tropicales y llamativas, especialmente despu√©s de que las hojas se hayan ca√≠do. Se puede desarrollar como muestra. Consigue hermosos colores rojo y dorado en oto√Īo.

Esto lo convierte en un esp√©cimen o √°rbol callejero muy atractivo con una forma √ļnica y una corona decorativa, que s√≥lo es adecuada para temas antiguos. Tiene hojas atractivas y frutos brillantes. A los animales les gustan las frutas de color naranja brillante, especialmente las aves.

Información Nutricional del Caqui por cada 100 Gr.

Calor√≠as 129
Grasas totales0.6 g
Colesterol0 mg
Sodio 3 mg
Potasio 318 mg
Carbohidratos 35 g
Prote√≠nas 0.8 g
Vitamina A0%
Calcio29 mg
Vitamina D0%
Vitamina C68 mg
Hierro2.8 mg
Magnesio0%

¬°Conozca Todo Sobre el Caqui!

Caqui

Origen del Caqui

Los caquis vienen de China y tienen una historia de cientos de a√Īos, hay m√°s de 2.000 variedades aqu√≠.

La planta se introdujo en California a mediados del siglo XIX y ahora se cultiva comercialmente, es un √°rbol de jard√≠n muy com√ļn en el norte de Nueva Zelanda, Australia y muchas otras regiones templadas del mundo.

La Planta

El caqui es un √°rbol de hoja caduca con abundantes ramas, que van desde 5 a 8 metros de altura y 5 a 6 metros de ancho. Tiene una larga vida √ļtil (60-80 a√Īos), forma redonda, con ramas verticales. Su tronco es gris, suave y fr√°gil, y fuertes vientos y buenas cosechas pueden reducirlo.

Pertenece a la misma familia que el ébano y tiene una madera dura típica de este tipo.

Características del Caqui

Son bayas de color naranja dorado o rojizo con un caracter√≠stico c√°liz verde en la parte inferior. Tienen entre 5 y 7 cent√≠metros de di√°metro y maduran a finales de oto√Īo o principios de invierno.

Requieren de luz solar para madurar, lo que se puede evitar eliminando el exceso de fruta, aunque las frutas verdes generalmente se caen solas al final del verano. El color de la piel varía de amarillo a marrón oscuro, y la carne carnosa y jugosa cuando madura.

Im√°genes de Caqui

Producción, Cosecha y Conservación

Los √°rboles j√≥venes pueden producir 20-40 kg de fruta. Su producci√≥n es muy rica, pero debe limitarse a unas 200 frutas para garantizar una buena cosecha en el segundo a√Īo. Podar las ramas m√°s d√©biles en el centro del √°rbol puede reducir la formaci√≥n de frutos.

Los √°rboles comienzan a producir despu√©s de 3-5 a√Īos, pero lleva 10 a√Īos alcanzar el rendimiento m√°ximo. Los frutos de las variedades astringentes generalmente maduran y se ablandan a principios del invierno y luego se recolectan.

Las variedades no convergentes se recolectan cuando todav√≠a son duras y de color naranja. La fruta se recoge junto con el c√°liz y se da√Īa f√°cilmente. Si se deja en el √°rbol durante la primera helada, la fruta posterior se volver√° dulce.

Los caquis se pueden almacenar en el refrigerador durante 28 días, y si se dejan en un lugar protegido a temperatura ambiente durante unos días, pueden madurar completamente.

Tipos y Variedades de Caqui

Caqui
Tipos de Caqui

Hay dos principales variedades polinizadoras: Nishumura Wase y Komasoskie. Gailey poliniza de forma confiable.

  • Eureka
  • Fuyu
  • Gailey
  • Hachiya
  • Honan Red
  • Hyakume
  • Jiro
  • Saijo
  • Tanenashi

Nombre Científico

Diospyros kaki. EBENACEAE