
La Carambola es una fruta popular en Filipinas, Queensland y muchas islas del Pacífico, aunque también se encuentra en muchas áreas del norte de Nueva Zelanda y California.
Índice del artículo
Propiedades Nutritivas de la Carambola
Las frutas son una buena fuente de potasio y cobre, y son ricas en vitaminas C y A. También contienen mucha fibra, ácido fólico y ácido pantoténico.
Beneficios de la Carambola para la Salud
La fruta y otras partes de la planta se utilizan en medicina. La fruta madura puede reducir el sangrado, la fiebre, la diarrea y actuar como diurético y contra la resaca. Se dice que poner hojas en las sienes puede aliviar los dolores de cabeza.
Las flores se han utilizado para repeler los parásitos internos. Aunque las semillas trituradas son venenosas, pueden aumentar la producción de leche en el ganado.
Advertencia: Las frutas inmaduras contienen altos niveles de ácido oxálico. Aunque las frutas maduras también pueden contener altos niveles de ácido oxálico, tienen un sabor más ácido.
Moderadamente, el ácido oxálico no es un problema (las espinacas y el ruibarbo son problemas), pero grandes cantidades de ácido oxálico pueden causar problemas de salud.
La Carambola en la Gastronomía

Por lo general, se cortan en porciones frescas estrelladas como parte de delicias como los mariscos. La fruta se puede comer sola o con otras frutas o ensaladas. Algunas personas agregan pasas para hacerlas más distintivas.
No tienen sabor fuerte y son muy dulces. Suelen ser de valor ornamental. También son parte de muchas platos que se cocinan de forma diferentes. En Malaya, generalmente se comen con azúcar y clavo dulce, solos o con manzanas. En China, la carambola se sirve con pescado. Las frutas inmaduras se pueden salar o enlatar.
En Queensland, los más dulces se cocinan como verduras. También se extrae una bebida refrescante y se utiliza como condimento en Filipinas. Las flores son ásperas, se agregan a las ensaladas en Indonesia y se enlatan en la India. Las hojas se usan en lugar de acedera.
Otros usos de la Carambola
La carambola ácida se ha utilizado para pulir metales, especialmente latón. El jugo puede eliminar el óxido en la ropa blanca. Las frutas inmaduras se pueden usar en lugar de los mordientes tradicionales para teñir. Madera: blanca, ligeramente rojiza con el tiempo; partículas oscuras, dureza media, utilizada en construcción y carpintería.
Información Nutricional de la Carambola por cada 100 Gr.
Energía | 33 kcal |
Grasa Total | 0 g |
Carbohidratos | 6,5 gr |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 4 mg |
Agua | 91,38 mg |
Proteína | 1,06 g |
Vitamina A | 63 IU |
Vitamina C | 34,6 mg |
Vitamina B-9 | 14 mg |
Calcio | 5 mg |
Potasio | 138 mg |
Fósforo | 14 mg |
Sodio | 4 mg |
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Origen de la Carambola
Puede ser originario de Sri Lanka y áreas cercanas, y se ha cultivado en el sudeste asiático y Malasia durante cientos de años. En algunos lugares, su valor ornamental es mucho mejor que la fruta.
La Planta
Árbol con un tronco corto y una corona en forma de arbusto. La copa es redondeada y ensanchada, alcanzando una altura de 6 a 9 metros.
Características de la Carambola
Hay dos períodos principales de cosecha en las regiones tropicales y uno en las regiones frías. Necesita calor todo el año para dar fruto. Aunque los árboles crecen bien, por lo general no dan frutos en las regiones templadas. El fruto es muy ornamental y atractivo, con forma de estrella.
Tienen 5 o 6 puntos, y las piezas son de 7 a 12 centímetros de largo. La piel cerosa madura se vuelve naranja o amarilla. Hay dos tipos principales: uno es una fruta menos amarga y con mucho ácido oxálico; el otro es una fruta amarga con mucho ácido oxálico. El otro es más grande, más dulce y menos oxálico.
En el centro, hay algunas semillas marrones planas, aunque algunas frutas no. Tardan entre 60 y 80 días en madurar, dependiendo de la temperatura o la variedad.
Imágenes de la Fruta Estrella
Carambola Fruta Carambola la Fruta Estrella
Producción y Cosecha
Se necesitan 5 años para que las plántulas den fruto; los árboles injertados dan fruto un año después. Incrementar la producción en áreas protegidas y cálidas puede aumentar la cosecha considerablemente. El peso del árbol joven puede estar entre 5 y 15 kg, los próximos años pueden aumentar a 55 kg, y después de la madurez, aumentará a 130 kg.
Cuando tienen algo de color y están maduras, es mejor recolectarlas en otoño. Por lo general, se caen en la madurez y continuarán madurando una vez recolectadas.
Tipos y Variedades de Carambola

- Arkin
- Fwang Tung
- Golden Star
- Hoku
- Kary
- Kembagen
Nombre Científico
Averrhoa carambola. OXALIDACEAE