Cidra. La Cidra se considera una de las especies más antiguas y se ha cultivado con sus frutos hace unos 8.000 años.
Beneficios Saludables de la Cidra
Se cultiva principalmente para la corteza. Corta la fruta por la mitad, extrae la pulpa y sumérgela en agua salada para que fermente durante unos 40 días, y cambia el agua cada dos semanas.
Luego se enjuagan y se sumergen en salmuera fuerte en barriles de madera para su almacenamiento y exportación.
Posteriormente, se desalan y se hierven para suavizar la piel, y se mezclan con azúcar para hacer tortas, postres y dulces. En Indonesia, la cáscara de la cidra se come con arroz.
Propiedades Nutritivas de la Cidra
Históricamente, el Etrog o cidra de los judíos, se ha utilizado para combatir mareos, enfermedades pulmonares y enfermedades intestinales. La mezcla de jugo de toronja y vino se considera un poderoso laxante para eliminar las toxinas del cuerpo.
En India, se utiliza como remedio para la disentería y se mastica para aliviar el mal aliento. El jugo destilado se usa como tranquilizante.
La piel mezclada con azúcar se vende en China para combatir los problemas estomacales y como estimulante, expectorante y tónico. Los aceites esenciales tienen propiedades antibióticas.
Advertencia: El incienso tron contiene cumarina, que una vez que se aplica a la piel y se expone al sol, puede causar ampollas y dermatitis.
Otros usos de la Cidra
A los chinos y japoneses les gusta mucho esta fragancia, en el interior y norte de China es normal sostener el incienso tron en la mano o ponerlo en la habitación para agregar fragancia al aire.
Los frutos secos se mezclan con ropa para repeler las polillas. En el sur de China, el jugo de fruta se usa para lavar la ropa de cama de alta calidad. Los aceites esenciales destilados de la corteza de los árboles y las flores se utilizan en los perfumes.
¡Conozca Todo Sobre La Cidra!
Origen de la Cidra
Puede haber sido nativo de la India y el área fértil entre el Tigris y el Éufrates, que ahora es Lela. Más tarde, su cultivo se expandió a Medio Oriente y China, y puede ser el primer árbol de cítricos plantado en el Mediterráneo.
Es posible que Alejandro Magno fuera quien trajo esta especie allí alrededor del 300 a.C. Desafortunadamente, la mayoría de los árboles fueron destruidos por los bárbaros en el siglo IV y solo sobrevivieron en Nápoles, Cerdeña y Sicilia.
Estas áreas proporcionaron a los judíos en Italia, Francia y Alemania tronos de incienso durante siglos para la fiesta de Sucot. Los griegos palestinos llaman a esta fruta Golden Plum, Cedar Apple. La palabra evolucionó a cítricos hasta llegar al tronco del incienso de nuestro tiempo.
Durante mucho tiempo, la mayoría de las variedades de cítricos se han considerado variedades de cítricos. Hoy en día, la toronja no se cultiva con fines comerciales, pero muchos árboles se encuentran en los jardines mediterráneos.
Es una especie preciosa por su piel, y sus frutos pueden convertirse en excelentes mermeladas.
La Planta
Es un arbusto o árbol pequeño de crecimiento lento con una altura entre 3 y 5 metros. Sus ramas son rígidas y espinosas.
Características de la Cidra
Muy aromático, ovalado y en ocasiones con forma de pera, aunque con gran variación. Grandes, entre 6 y 20 centímetros, forma blanda e irregular, varios frutos grandes recogidos en la misma rama.
El fruto es verde oscuro antes de la madurez. Después de 3 meses, se pone amarillo claro. La piel casi siempre es gruesa. La pulpa es de color amarillo a verde, dura, jugosa y tiene un sabor agrio o dulce.
Imágenes de Cidra
Cosecha
La planta empieza a producir sus frutos en aproximadamente 3 años y llega a su punto máximo en 15 años, con una vida útil de aproximadamente 25 años.
Plagas y Enfermedades
Es susceptible a la mayoría de los problemas cítricos, especialmente a los ácaros de la harina de trigo (Eriophyes sheldoni), y las moscas blancas (Citrus de Unasp).
Variedades de Cidra
Las variedades de cidra son principalmente de dos tipos: Cidras Ácidas y Cidras Dulces.
Tipos de Cidra
- Etrog o cidra de los judíos
- Liscia Diamante
- Buddha’s Hand o Mano de Budha
- Corsican
Nombre Científico
Citrus medica. RUTACEAE