
Ciruela. Las ciruelas, conocidas por prevenir el estreñimiento y promover el tránsito intestinal, además de contener mucha fibra, también tienen más propiedades nutricionales, las cuales pueden cuidar y proteger la salud humana porque aportan calcio, potasio, cobre, zinc y vitaminas A, C y K.
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), son bajas en calorías, y 100 gramos de ciruelas pueden aportarnos 240 calorías.
Las ciruelas se han cultivado durante cientos de años en muchas regiones templadas del mundo. Los romanos fueron los primeros en llevar esta fruta al norte de Europa.
Desde un punto de vista taxonómico, las ciruelas son un grupo de frutas muy diverso con muchas especies y variedades diferentes.
Índice del artículo
Propiedades Nutritivas de la Ciruela

-Contienen vitaminas A, C, B1, B2, B3, E y K; y minerales como fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, boro o zinc.
-Por su contenido en hierro y vitamina C, pueden combatir la anemia, favoreciendo así la absorción de este mineral.
-Los flavonoides de las ciruelas tienen un efecto antioxidante contra los radicales libres, ya que sus componentes antioxidantes mejoran nuestras capacidades de defensa, pueden fortalecer el sistema inmunológico.
-Son ricos en fibra y tienen mucha agua. Por tanto, nos ayudan a prevenir y mejorar determinadas enfermedades intestinales. Favorecen la buena digestión de los alimentos. Son diuréticos y previenen la acumulación de agua.
-Pueden protegernos de enfermedades cardiovasculares.
-Pueden prevenir la hipertensión arterial y la arteriosclerosis.
-Fomentan la buena visión y el cuidado de los ojos.
-Previenen la formación de coágulos sanguíneos.
-Depuran el hígado, los intestinos, los riñones y especialmente todo el organismo. Nos ayudan a eliminar toxinas.
–Las ciruelas parecen ser muy buenas prevenir la tos y combatir la mucosidad, y son un remedio natural. Protegen el sistema respiratorio y son muy recomendables para la bronquitis o para expulsar la mucosidad de los pulmones.
-Promueven la salud del cabello, la piel y las mucosidades.
Las ciruelas y ciruelas secas tienen un excelente contenido de antioxidantes, que previene la oxidación celular. La mayor parte de esta actividad proviene de la pulpa de la fruta. Especialmente las ciruelas secas, puntúan muy bien.
Las ciruelas son una buena fuente de vitamina A, cobre, manganeso, potasio y fibra. También contienen cantidades moderadas de vitamina C y algo de vitamina K. Además, también contienen algo de riboflavina y una pequeña cantidad de productos grasos.
Beneficios de la Ciruela en la Salud

Sus niveles de antioxidantes pueden estimular el sistema inmunológico, reducir la inflamación, combatir el cáncer y reducir las enfermedades cardíacas. Las ciruelas, especialmente las ciruelas secas, pueden estimular el tránsito intestinal. La piel contiene compuestos que provocan este efecto: eliminarlos reducirá este efecto.
Advertencia: Las semillas contienen cianoglucósidos, que son tóxicos si se consumen en exceso, aunque la corteza y las hojas también los contienen, este fenómeno es raro.
La Ciruela en la Gastronomía
Es genial si se come fresco, pero también se puede cocinar con postres, mermeladas o platos más refinados.
El vino que producen también es muy bueno. Los pétalos tienen una fragancia suave y delicada.
Información Nutricional de la Ciruela por cada 100 GR.
Calorías | 240 kcal |
Grasas totales | 0,18 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 1,75 mg |
Hidratos de carbono | 1052 g |
Proteínas | 0,65 g |
¡Conozca Todo Sobre la Ciruela!

Origen de la Ciruela
Originario de la región del Cáucaso, en el mercado se pueden encontrar diferentes colores de amarillo, amarillo, morado, verde y rojo, y cada color tiene su propia variedad.
La Claudia, Golden Japan, Anna Gold, Sapphire, Fortune, October Sun, Black Amber, Stanley son solo algunos de ellos, pero hay más de cien diferentes Tipos de ciruelas. La temporada es de julio a octubre.

La mayoría proceden de cruces entre ciruelas silvestres. Tienen más patrones que otras frutas de hueso y vienen en varios tamaños, colores y formas. Elija algunos por sus coloridas hojas. Esta variedad puede crecer en una variedad de climas y condiciones.
En comparación con otras especies y variedades, son muy adaptables e incluso pueden aceptar suelos pobres, duros o saturados de agua. Las ciruelas se han cruzado con otros tipos de frutas como los albaricoques para producir diferentes tipos de híbridos.
La Planta
Las ciruelas forman árboles medianos, más erguidos que los melocotones.
Características de la Ciruela

Fruta de hueso blanda, de piel fina y comestible. Las variedades europeas son ovaladas o redondas; las japonesas son redondas o en forma de corazón. El tamaño variará, aunque suele ser más grande en japón.
Dependiendo de la variedad, el color de la piel cambia de amarillo limón a dorado o rosa, rojo intenso o violeta intenso. La fruta suele florecer. Son carnosos, jugosos, dulces y, a veces, ácidos, lo que resulta refrescante. Solo hay un hueso en el centro, de 2 centímetros de largo.
Los frutos se forman en cogollos cortos o en las axilas de las hojas en madera de un año.
Ciruela amarilla o blanca

Estas ciruelas son ricas en sabor y ricas en jugo. Se caracterizan por tener un sabor ligeramente ácido, fuerte, de textura carnosa y fibrosa. Por tanto, son alimentos muy refrescantes y aromáticos.
Ciruela roja

Las jugosas ciruelas rojas tienen un sabor más dulce que las amarillas. Se caracterizan por un fuerte aroma más dulce que el amarillo. Además, su pulpa es ligeramente amarilla y jugosa, por lo que estas ciruelas son muy refrescantes e hidratantes.
Ciruela Negra o Azul

Las ciruelas con piel azul o negra son más adecuadas para cocinar. Su pulpa es amarillenta, carnosa, jugosa y de sabor muy dulce. Está bien si la comemos como fruta fresca, pero esta variedad de ciruela es la mejor para cocinar.
Se utilizan comúnmente en recetas de repostería y en la preparación de repostería, rellenos de pasteles o de huevo, y también se pueden utilizar en licores. Del mismo modo, podemos utilizarlos en recetas de diferentes salsas para elaborar platos exquisitos.
Ciruela verde

Estas ciruelas también se llaman Claudia y se caracterizan por su dulzura. Son las ciruelas más pequeñas, de piel verde y amarillo pálido por dentro. Muy jugoso y refrescante. Por tanto, es la variedad de ciruela más deliciosa y dulce, por lo que es muy adecuada para comer cruda y muy deliciosa.
Esta es una fruta de temporada y se consume en grandes cantidades en la dieta de verano porque es fácil de comer. Una de las razones es que no tenemos que pelar, los huesos se separan inmediatamente de la piel.
¿Cómo se comen las ciruelas?

Es uno de los frutos de la primavera y el verano, y lo solemos comer en los meses de verano. Eso sí, en esta época de calor, por la cantidad de agua que aportan al cuerpo humano y su capacidad para hidratarnos y refrescarnos, son más atractivos para añadir a nuestra dieta.
Por eso son alimentos muy nutritivos y buenos para nuestra salud. Se pueden comer tanto pelados como con piel. Eso sí, siempre recomendamos comer después de lavarse la piel. De esta forma aprovechamos su alto contenido en fibra además de otros nutrientes.
Como siempre en este blog, solemos recomendar que comas fruta fresca porque nos aporta toda la nutrición sin excepción. Además, también se puede utilizar como ingrediente en diferentes recetas, como los pasteles de ciruela.
También podemos utilizarlos en ensaladas, cócteles, mermeladas, conservas y recetas de gelatina. Además, por su exquisitez, también lo usamos en repostería, sorbetes, helados y diversas recetas saludables.
Asimismo, se combina fácilmente con otros alimentos, lo que lo convierte en un alimento ideal para nuestra dieta. Para la mermelada de ciruela, además de otras frutas, se recomienda añadir una pequeña cantidad de limón como conservante para evitar la oxidación y compensar una acidez insuficiente.
Imágenes de Ciruela
Ciruela Fruta Fruta Exótica
Producción, Cosecha y Almacenamiento
Aunque las variedades japonesas son más rápidas, los ciruelos tardan de 10 a 24 semanas en madurar después de la polinización. Los ciruelos europeos son más viejos cuando comienzan a florecer, generalmente de 3 a 5 años, mientras que los ciruelos japoneses tienen 2 años.
Las ciruelas maduran de verano a otoño. Son mejores cuando están maduros. Aunque se pueden madurar en cámaras frigoríficas después de una recolección dura.
La madurez depende del color de la piel o de la consistencia del fruto. Las ciruelas recolectadas para ciruelas secas deben recolectarse cuando estén completamente maduras.
Manipule las frutas con cuidado para evitar magulladuras. Una vez que estén maduras, las ciruelas se pueden conservar en el refrigerador durante 14 a 21 días. Las frutas maduras son propensas al moho y se comen o procesan rápidamente.
Tipos y Variedades de Ciruela Europea
- Ciruelas comunes
- Mejor Cacak
- Hauszwetsche
- Italiano
- Macverna
- Mirabelle
- Stanley
- Victoria
Tipos y Variedades de Ciruela Asiática
- Ciruela japonesa
- Doris negra
- Hollywood
- Santa Rosa
- Satsuma
- Maesley
- Santa Rosa y Beautiful Shiro
Otras Variedades
- Ciruela albaricoque
- Mirabolano
- Albaricoque japonés
Nombre Científico
Prunus. ROSACEAE – subfamilia Prunoideae