Jaboticaba. Crece en un pequeño huerto y sus frutos se venden en el mercado local. Jaboticaba puede crecer en varios climas, desde cálido a tropical, y es una hermosa planta ornamental que produce deliciosos frutos.
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Beneficios de la Jaboticaba para la Salud
La fruta se suele comer cruda (en este caso se suele desechar la piel): jugosa, ácida y dulce. Se pueden usar para hacer mermeladas, almíbar, helados y se pueden conservar después de agregar pectina y quitar la piel.
También se puede elaborar vinos de alta calidad. Se pueden congelar para su uso posterior.
Propiedades Nutritivas de la Jaboticaba
La piel tiene un alto contenido en taninos y puede usarse para tratar el asma, la diarrea, la disentería y hacer gárgaras. No se recomienda consumir grandes cantidades de piel.
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Origen de la Jaboticaba
Es originaria del sur de Brasil (muy popular allí y se ha cultivado durante cientos de años), y también crece en el sur de California, el sur de Florida y Hawai. El único inconveniente es que la primera floración tarda mucho en dar fruto, sobre todo en las plántulas.
La Planta
El árbol de Jaboticaba es pequeño y de crecimiento lento (de 3 a 5 metros de largo). Tiene ramas verticales y densas, por lo que la copa es densa y redonda, similar a los arbustos.
La corteza es atractiva, multicolor, manchada, cremosa, ligeramente rosada y verde y pelada en largas tiras. Este es un árbol encantador.
Imágenes de Jaboticaba
Características de la Jaboticaba
Su apariencia y textura son similares a las de las uvas, pero tienen la piel más gruesa y dura que se vuelve violeta cuando madura. Las bayas reales miden entre 2 y 4 centímetros de diámetro, según la variedad. La carne es jugosa, cremosa y tiene un sabor agridulce similar a la uva (aunque la piel puede ser más amarga).
Tiene de 1 a 4 semillas pequeñas. Cuando los frutos cuelgan en grupos de las ramas del árbol, son vistosos (hay de 2 a 4 frutos). Suele ser una cosecha abundante.
La fruta solo necesita de 21 a 28 días para madurar. La mayor parte de esto se realiza en el otoño y principios del invierno. En climas cálidos, pueden aparecer cultivos secundarios durante todo el año (en Brasil, puede haber de 5 a 6 cultivos).
Cosecha, Recogida y Almacenamiento
Aunque lleva mucho tiempo comenzar a florecer (sembrar de 8 a 15 años para las plántulas), pueden producir cosechas abundantes y regulares; los árboles injertados pueden tardar de 3 a 7 años.
La fruta solo se cosecha cuando está completamente descolorida y ligeramente blanda, como una uva madura. Si la cosecha aún está verde, no madurarán.
Después de recolectarlos, conservarán su dulzura durante unos días, pero después de eso comienzan a fermentar y el almacenamiento a temperatura ambiente se vuelve inviable.
Como Cultivar Jaboticaba
La Planta de Jaboticaba puede crecer en lugares soleados o ligeramente sombreados. Resiste bien el viento, pero no le gusta el aire salado de la costa. Los árboles jóvenes necesitan más protección.
La resistencia a las heladas puede variar de una especie a otra. Si las plantas logran adaptarse lentamente al frío, podrán soportar temperaturas de -5ºC sin problemas, aunque no por mucho tiempo.
A -1ºC, las plantas jóvenes pueden dañarse. En áreas con riesgo de heladas, es mejor plantarlas cerca de paredes expuestas a la luz solar directa o proporcionarles una fuente de calor adicional. Las plantas que están en macetas deben trasladarse a una zona protegida.
Como Plantar
Mantenga una distancia de 4 a 6 metros entre plantas. Al plantar, la turba y el compost se pueden mezclar con el suelo. Crecimiento lento: se necesitan tres años para alcanzar los 0,5 metros.
Plagas y Enfermedades
No causará muchos problemas. Si el clima es demasiado húmedo, la oxidación erosionará ciertas variedades de frutas y flores. Las polillas pueden afectar a los frutos maduros.
Tipos y Variedades de Jaboticaba
- Blanca
- Paulista
- Rajada
- Sabala
Nombre Científico de la Jaboticaba
Myrciaria cauliflora. MYRTACEAE