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Frutas

Kumquat

kumquat

Kumquat. El Kumquat para los años de 1700 d.c., ganó gran prosperidad en Japón debido a su calidad ornamental y frutos comestibles. Inicialmente, los kumquats se clasificaron como cítricos, pero luego tuvieron su propio espacio debido a Robert Fortune, quien los introdujo en Europa.

Beneficios del Kumquat para la Salud

Su fruto del Kumquat se puede utilizar como elemento decorativo en platos y mesas, y se suele poner en racimos con todas las hojas brillantes y hermosas como adornos. La mayoría de sus frutos se pueden comer crudos, el sabor es entre dulce, ácido, aromático y picante.

También se pueden cocinar de diferentes formas, aunque lo mejor es cocinarlos después de que estén completamente maduros para disfrutar de todos los sabores.

Se pueden almacenar en almíbar, o se pueden caramelizar sumergiendolos en agua caliente o bicarbonato de sodio durante la noche. Al día siguiente, córtalos por la mitad y cocinarlos en almíbar por un tiempo corto; luego séquese y agregue azúcar.

Se pueden almacenar en frascos con agua, vinagre y sal; selle los tallos durante 4-5 días, reemplace la salmuera y luego vuelva a sellar los frascos durante 6-8 semanas. Puede cocinar salsa de kumquat picada, miel, jugo de naranja, sal y mantequilla.

Propiedades Nutritivas del Kumquat

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Propiedades y beneficios del kumquat

Tiene altos niveles de calcio y potasio, así como altas dosis de vitamina C (9-25 mg / 100 gramos de carne) y pequeñas cantidades de vitamina A.

Su valor nutricional no es tan bueno como el de otros cítricos. Su fruta tiene muchos beneficios parecidas a las demás frutas cítricas y su piel comestible también tiene los beneficios de las otras frutas cítricas (es capaz de prevenir el cáncer de piel).

Datos Nutricionales del Kumquat por cada 100 Gr.

CALORIAS71
TOTAL GRASA0.86 g
GRASA SATURADA 0.103 g
GRASA POLIINSATURADA0.171 g
GRASA MONOINSATURADA0.154 g
COLESTEROL 0 mg
SODIO 10 mg
POTASIO 186 mg
TOTAL CARBOHIDRATOS 15.9 g
CONTENIDO EN FIBRA 6.5 g
AZÚCARES 9.36 g
PROTEÍNA 1.88 g
VITAMINA A 6%
VITAMINA C 73%
CALCIO 6%
HIERRO5%

¡Conozca Todo Sobre el Kumquat!

kumquat
kumquat Fruta

Origen del Kumquat

Forma arbustos de hoja perenne y procede del sur de China. Este fruto solo se cultivó como planta ornamental en jardines e invernaderos en Europa y América del Norte a mediados del siglo XIX.

Ahora se cultiva en China, Japón, California, Florida y otros climas subtropicales. Comparado con la mayoría de los cítricos (36ºC a -10ºC), tiene un rango de temperatura de crecimiento más amplio porque puede tolerar mejor el calor y el frío.

Su singularidad es que su piel es comestible y, en algunas especies, su calidad puede incluso ser mejor que su carne.

La Planta

El árbol de Kumquat es pequeño, de crecimiento lento y compacto (2,5 m-4,5 metros de largo). Las ramas son de color verde claro, delgadas, angulosas y espinosas. Plantas aromáticas.

Características del Kumquat

Fruta Exótica
Fruta kumquat

Sus Frutos son Ovalado (1,5-4 centímetros de ancho). La piel es dorada, aunque esta se pone enrojecida cuando madura, con grandes glándulas sebáceas visibles. Su pulpa es delicada y comestible, aunque la capa externa es picante y la capa interna es dulce.

Pulpa: Rara, de pocas partes, poco jugosa, ácida, con pocas semillas, pequeña, cortante, verde y blanca. Maduran lentamente a medida que cambian de color.

Cosecha, recolecta y almacena

Cosecha mucha fruta, pero tiende a crecer cada dos años. Tienen que recogerse cuando están completamente maduros y coloreados, aunque tienen que estar duros.

Debido al grosor de su piel, se pueden conservar en el frigorífico de 2 a 3 semanas. Maduran a finales de otoño y se pueden colocar en los árboles durante varias semanas.

Cultivo en Recipiente

Son ideales para plantarlos en macetas y cultivarlos dentro de casa, siempre y cuando tengan suficiente luz. Son pequeños, fáciles de manejar, con un follaje brillante, flores de color naranja brillante, frutos comestibles y muy aromáticos.

Plantación: deje un espacio entre las plantas de 2,5 a 3,5 m, o plántelas más juntas (1,5 m) si quiere que formen un muro.

Reproducción: Semillas: no es frecuente la reproducción con semillas. De todos modos, puede plantarlas en un compost bien drenado.

Esquejes: coja esquejes medio maduros en verano y plántelos en un compost bien drenado.

Injertos: este es el método principal. En China y Japón los injertan con naranjos (Poncirus trifoliata), probablemente el mejor patrón para los árboles enanos.

Los naranjos y los pomelos ácidos se usan en las regiones más cálidas. El limonero no se utiliza tanto, ya que es un árbol muy vigoroso.

Tipos y Variedades de Kumquat  

  • Kumquat meiwa, Fortunella crassifolia.
  • Kumquat de Hong Kong, Fortunella hindsii.
  • Fortunella japonica, Kumquat redondo.
  • Kumquat oval (nagami), Fortunella margarita.

Nombre Científico del Kumquat

Fortunella – RUTACEAE