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Frutas

Lichi

Lichi

Lichi. El lichi es la planta comestible m√°s famosa de la familia Sapindaceae. En China, su valor tiene una historia de cientos de a√Īos: existen referencias a esta planta desde el 1059 d.C. Aunque es cierto que la gente lo conoce desde hace mucho tiempo.

Beneficios del Lichi Para La Salud

Los frutos de lichis pueden aliviar los síntomas del resfriado y se cree que encogen los tumores y las glándulas. Los chinos usan semillas como analgésicos, aunque son astringentes.

En India y China, usan semillas para aliviar la neuralgia. En los Estados Unidos, se ha demostrado que la raíz previene los tumores.

Propiedades Nutritivas del Lichi

Tiene un buen nivel de vitamina C: 50 a 70 miligramos de vitaminas por cada 100 gramos de carne y una cantidad moderada de potasio.

El Lichi en la Gastronomía

Fruta Exótica
Lichi Fruta

La fruta es deliciosa, dulce, arom√°tica y jugosa. Algunos son tan fuertes y arom√°ticos que no pueden convencer a mucha gente de comerlas. Pueden secarse o congelarse. Se debe desechar la piel y el hueso central. La carne se puede utilizar en ensaladas de frutas y otros postres.

Se pueden rellenar con queso tierno y nueces. También se pueden mezclar con helado de pistacho para hacer crema de postre.

Incluso se pueden preparar vino, salsa, mantequilla o usarse como condimento para carnes. Se pueden enlatar solos o con especias. Son muy populares en China el cual lo secan y comen como pasas.

Datos Nutricionales del Lichi por cada 100 Gr.

CALOR√ćAS76,70 Kcal.
AGUA81,76%
PROTE√ćNAS0,90 gr.
GRASAS0,30 gr.
CARBOHIDRATOS16,80 gr.
FIBRA1,60 gr.
CALCIO9,30 mg.
HIERRO0,35 mg.
MAGNESIO11,00 mg.
POTASIO185,00 mg.
√ĀCIDO F√ďLICO70,00 ug.
VITAMINA B10,05 mg.
VITAMINA C39,00 mg.

¬°Conozca Todo Sobre el Lichi!

Lichi
Lichi

Origen del Lichi

Es originaria de las tierras bajas de China y crece libremente en las orillas de los r√≠os y las costas. A lo largo de los a√Īos, su cultivo se ha expandido a regiones vecinas del sudeste asi√°tico, desde Queensland (Nueva Zelanda) o Nueva Gales del Sur (Australia) hasta el estado m√°s meridional de Estados Unidos.

Dada su calidad, sorprende ver que es poco conocido en muchas partes del mundo. Es un hermoso √°rbol de tama√Īo mediano. Su fruto es jugoso, protegido por una piel rugosa y rosada.

La Planta

El árbol de Lichi es denso y atractivo con copa circular simétrica que puede alcanzar una altura de 8 a 13 metros y un ancho de 5 a 10 metros. La corteza es fina y gris, pero muy quebradiza.

Tiene un tronco corto y peque√Īas ramas que suelen tener un metro de largo, por lo que la copa parece tocar el suelo.

Características del Lichi

Lichi
Fruta Lichi

Los √°rboles son muy atractivos cuando hay racimos circulares de frutos rosados ‚Äč‚Äčy rojos que cuelgan entre sus hojas verdes.

Son muy fragantes y nacen en grupos colgantes (entre 2 y 30) en las hojas axilares. El fruto mide de 3 a 4 centímetro de largo y tiene una piel fina y suave que es fácil de quitar.

La carne en el interior es jugosa, transl√ļcida, entre blanca y rosa, refrescante y rodeada de una semilla no comestible. Las semillas suelen ser oblongas, de unos 2 cent√≠metros, duras, con una capa marr√≥n en el exterior y brillante, mientras que el interior es blanco.

Si la polinización no es completa, las semillas se encogen y solo se desarrollarán parcialmente. Sin embargo, si esto sucede, habrá más carne y más deliciosa.

Algunas frutas tienen una peque√Īa cantidad de jugo debajo de la piel, mientras que otras no: esta √ļltima es la m√°s buscada.

Cosecha, Recogida y Almacenamiento

Los √°rboles de lichi obtenidos por estratificaci√≥n del aire pueden florecer y dar frutos entre 2 y 5 a√Īos despu√©s de la plantaci√≥n, aunque no alcanzar√°n su rendimiento m√°ximo hasta los 20 a 40 a√Īos.

Pueden pasar de 7 a 12 a√Īos para que los √°rboles semilleros produzcan las primeras cosechas, pero pueden continuar dando frutos hasta por 100 a√Īos. Deben pasar unos 60 d√≠as desde que el fruto nace hasta que madura.

La cosecha puede variar seg√ļn las condiciones, pero en promedio, un esp√©cimen joven puede producir alrededor de 500 frutos por a√Īo, mientras que un √°rbol de 20 a√Īos puede producir de 4.000 a 5.000 frutos (alrededor de 100 kg o m√°s).

Lo mejor es recolectarlos del √°rbol y dejar un peque√Īo tallo en la fruta para evitar infecciones por hongos. Es conveniente recolectarlos cada 3 o 4 d√≠as y tiene una duraci√≥n de 3 a 4 semanas, aunque no es posible en fruta h√ļmeda.

El lichi se secar√° por s√≠ solo: con el paso del tiempo, se deshidratar√° y la piel se volver√° marr√≥n y quebradiza. La carne se vuelve marr√≥n oscura, como las pasas. Despu√©s de secar, se puede almacenar en un paquete al vac√≠o durante 1 a√Īo para mantener su dulzura √ļnica.

Tipos y Variedades de Lichi

Brewster, Hak lp de China que significa hoja negra, Mauritius (Kwai Mi),

Otros tipos de lichis son

  • Amoniaco
  • Grove
  • Harp
  • Kwa Lu
  • No Mai Tsze
  • Yamato Bengal

Nombre Científico

Litchi chinensis

SAPINDACEAE