Longan. La Fruta Longan es un miembro de la familia Sapindaceae. Está estrechamente relacionado con el LICHI, pero los árboles longan son más resistentes a las condiciones del suelo, menos exigentes y dan frutos en áreas más frías.
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Propiedades Nutritivas del Longa
Contienen mucha vitamina C (alrededor de 60 mg por cada 100 gramos de carne) y potasio.
Beneficios del Longan para la Salud
La carne puede aliviar los problemas digestivos y puede usarse para tratar el insomnio y la neurosis.
Las semillas pueden disminuir el sudor en el cuerpo, reducir el tiempo de fraguado en la sangre y aliviar las afecciones o enfermedades de la piel.
El Longan en la Gastronomía
Se cree que la calidad de sus frutos es menor que la de los lichis, y son menos aromáticos, pero tienen un sabor más fuerte, suelen ser más pequeños y suelen ser mucho más dulces. Es delicioso crudo pero se puede cocinar o secar para hacer varios platos.
En China, se secan y se procesan en bebidas, y el extracto de carne se procesa mediante un proceso de calentamiento gradual hasta que se vuelve negro, obteniendo así una apariencia de cuero y un color fuerte.
También se pueden congelar y la pulpa se puede macerar en alcohol para hacer vino.
Otros usos del Longan
Las semillas contienen saponina, que se puede usar para hacer champú. Su madera tiene alta resistencia y calidad, y puede usarse para hacer postes, herramientas agrícolas, muebles y construcción. La madera del medio es roja, dura y de aspecto brillante.
Datos Nutricionales del Longan por cada 100 GR.
| CALORÍAS | 60,00 Kcal. |
| AGUA | 83,00% |
| PROTEÍNAS | 1,30 gr. |
| GRASAS | 0,10 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 15,10 gr. |
| FIBRA | 1,10 gr. |
| CALCIO | 1,10 mg. |
| HIERRO | 0,13 mg. |
| MAGNESIO | 10,00 mg. |
| POTASIO | 266,00 mg. |
| FÓSFORO | 21,00 mg. |
| VITAMINA C | 84,0 mg. |
¡Conozca Todo Sobre el Longan!
Origen del Longan
La palabra longan es china, y su significa es ojo de dragón. Describe una semilla negra en el centro con un círculo blanco en la base, que parece un ojo entre carne blanca y carnosa.
Longan proviene del sur de China y nació espontáneamente en zonas montañosas con buen drenaje.
La Planta
El Árbol Longan es grande y hermoso que puede alcanzar una altura de 9 a 20 metros y un ancho de 7 a 14 metros.
Sus ramas son gruesas y largas, ligeramente quebradizas y caídas, y están densamente cubiertas de hojas. El tronco tiene una corteza dura, que es fácil de partir y pelar.
Características del Longan
En los racimos colgantes, el fruto tiene un círculo entre 1,25 y 2,5 centímetros de diámetro y tiene una corteza marrón fina y frágil. La carne del Longan es ácida, dulce y translúcida. Esta Fruta posee menos deformaciones o protuberancias que los lichis.
Contiene una sola semilla oscura y brillante con un círculo blanco en su base (raíz) que se puede quitar fácilmente de la pulpa.
Producción, cosecha y Conservación
El rendimiento de cada árbol es de entre 20 y 45 kg de fruto. Los frutos más grandes pueden producir más: 180-225 kg de frutos, pero su cultivo es más complicado. Las plántulas necesitan aproximadamente 6 años de tiempo de producción y el aire se puede estratificar de 2 a 3 años después de la siembra.
La producción es variable cada 2 o 3 años. La fruta tarda de 140 a 190 días en madurar. La falta de luz solar cuando maduran puede provocar su caída prematura. Cuando estén completamente maduros y la piel esté completamente roja o marrón, es necesario recolectarlos.
El mejor indicador de madurez es el dulzor de la fruta. Después de la cosecha, se detiene el proceso de maduración.
Cortar en racimos enteros es más fácil que recolectar las frutas individualmente. También se recomienda conservar los tallos de los frutos para conservarlos durante más tiempo.
Pueden permanecer en buen estado durante varios días a temperatura ambiente. Su piel es más firme que la piel del lichi y puede permanecer más tiempo. La fruta se puede congelar y mantener intacta después de fundirse.
Tipos y Variedades de Longan
Fukien Lungan y Lungan Late son dos buenas variedades.
Kohala: fruta grande, semilla pequeña. Carne: aromática, dulce y picante. Una cosecha abundante en pleno verano.
Wu Yuan: Una fruta pequeña pero amarga. Frondoso árbol. Las plántulas se consideran un modelo.
Kao Yuan: esta es una variedad similar, pero de mayor calidad.
Nombre Científico del Longan
Dimocarpus longan. SAPINDACEAE