Pepino Dulce. Los pepinos dulces pertenecen a la familia de las solanáceas y se componen de frutas y verduras famosas. El nombre de pepino dulce se refiere a su sabor y apariencia.
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Beneficios del Pepino Dulce para la Salud
Los frutos de los pepinos dulces se pueden comer frescos y pelados. Apaga la sed y su sabor es similar al de la PERA.
Aunque algunas frutas tienen muchas semillas, son tan suaves y pequeñas como los tomates. No suele comerse la piel: es un poco amarga, un poco dura. Las frutas se agregan a ensaladas, jugos, postres o como decoración. Pueden almacenarse secos o congelados.
Propiedades Nutricionales del Pepino Dulce
Tiene un buen nivel de vitamina C: 35 mg / 100 g de carne. También contienen altas dosis de vitamina A y yodo.
Información Nutricional del Pepino Dulce por cada 100 GR.
| Energía (Kcal) | 29 |
| Proteínas (g) | 0,5 |
| Grasa total (g) | 0,2 |
| Hidratos de carbono disponibles (g) | 6,4 |
| Fibra dietética total (g) | si |
| Sodio (mg) | 3,1 |
| Potasio (mg) | 118,0 |
| Vitamina A (µ ER) | si |
| Vitamina C (mg) | 35,0 |
| Vitamina E (mg ET) | si |
| Ac. Fólico (µg) | si |
| Calcio (mg) | 22,0 |
| Hierro (mg) | 1,5 |
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Origen del Pepino Dulce
Es originaria de las montañas templadas del oeste de América del Sur, aunque parece que ya no existe en estado salvaje. Crece bien en climas templados y templados como los tomates.
En Japón, se considera una fruta muy Exótica y, a veces, se vende como regalo: generalmente en una caja envuelta con una cinta. Actualmente existen variedades mejoradas y poco a poco son cada vez más conocidas en todo el mundo.
Todavía se cultiva a pequeña escala en Nueva Zelanda, Chile y Australia Occidental, y es parte del jardín que hay en los edificios cerca de los bordes.
La Planta
Pequeño arbusto herbáceo de base leñosa y raíces fibrosas. El crecimiento puede ser amplio o ascendente: la altura de la planta puede ser de 1 metro y el ancho de 1 a 2 metros, pero suele ser menor.
Su crecimiento es similar al del tomate, pero más denso. Por lo general, se necesita apoyo para evitar que la fruta se caiga al suelo. Estas plantas crecen rápido, florecen y dan frutos entre 4 y 6 meses después de la siembra.
Imágenes
Pepino Dulce Fruta Pepino Dulce
Características del Pepino Dulce
Toma la forma de un huevo, una pera o un corazón. Algunas frutas tienen muchas semillas, otras solo unas pocas.
La piel suele ser blanda y el fruto mide entre 6 y 10 centímetros de largo. El color de la piel va desde el verde pálido crema hasta el verde puro o con rayas moradas o completamente violeta.
La carne está entre verde y blanca o anaranjada. Las mejores frutas son jugosas, dulces y refrescantes. Algunos dejarán un regusto un poco desagradable. Tarda de 30 a 80 días en madurar después de la polinización.
Producción, Cosecha y Almacenamiento
Si se cultiva en buena tierra, las cosechas de verano y otoño serán buenas. Lo mejor es cosechar frutos de todos los colores cuando estén maduros. Cuando no están completamente maduros y se dejan en el alféizar de la ventana, se pueden cosechar, pero el sabor no es tan bueno como son.
La fruta completamente madura tiene un sabor sutil y delicioso. Las frutas viejas tienden a perder su sabor. Manipule la fruta con cuidado para evitar daños. Si el clima es húmedo durante la cosecha, puede causar rotura de la piel o la aparición de hongos.
Almacenamiento: pueden conservarse en la nevera durante más de 3 semanas.
Tipos y Variedades de Pepino Dulce
- Miski Prolific
- New Yorker
- Río Bamba
- Toma
Nombre Científico
Solanum muricatum. SOLANACEAE