Pomelo

Pomelo es un término general para varios híbridos con pulpa amarga, que es más grande que las naranjas. Pomelo común o toronja, Citrus paradisi. Es la variedad de pomelo más famosa.

Es una especie de cítricos relativamente nueva y puede ser un híbrido natural de parnpelmusa y naranja.

Propiedades Nutritivas del Pomelo

La pulpa es una excelente fuente de vitamina C y potasio. El nivel de pectina en la fruta es significativo. El aceite de la capa exterior de la piel contiene Nookatone, que se puede utilizar como agente aromatizante en zumos de frutas.

La narinjina se extrae del interior de la piel y se usa como acidulante en los alimentos. Las variedades roja y rosa son ricas en vitamina A.

Beneficios del Pomelo

La toronja o pomelo contiene algunos flavonoides, que pueden reducir el riesgo de tumores cancerosos. La mayor parte del contenido de vitamina A de la toronja rosada se encuentra en forma de licopeno y betacaroteno.

Se ha demostrado que el licopeno reduce el riesgo de cáncer de mama y próstata. La pulpa se usa para tratar diversas enfermedades del sistema urinario. El extracto de hojas tiene propiedades antibióticas.

El aceite tiene múltiples propiedades medicinales: antibacteriano, antidepresivo, antiséptico, antitóxico, astringente, depurativo de la sangre, desinfectante, digestivo, diurético y estimulante.

Se cree que ayuda en la digestión de grasas y actúa como tónico para el hígado. Las semillas tienen una amplia gama de usos medicinales. Son una buena fuente de ácido peneano, hierro y calcio, y contienen flavonoides.

Son conocidos por sus propiedades antibacterianas y antifúngicas y pueden eliminar muchos patógenos. Los principios activos más relevantes son la hesperidina, la apigenina y el alcohol alcanfor.

Advertencia: esta toronja (y posiblemente otras toronjas) ha mostrado recientemente interacciones negativas con ciertos medicamentos.

Si combina pomelo con benzodiazepinas, cafeína, inhibidores del calcio, cisaprida, clomipramina, ciclosporina, etinilestradiol, inhibidores de la HMG CoA reductasa, antihistamínicos no sedantes. En el uso mixto de pipecilina, quinidina o tacrolimus, el efecto de estos fármacos puede potenciarse.

Si está tomando alguno de estos medicamentos, se recomienda no consumir pomelo. Sin embargo, si hace esto, obtendrá el mismo efecto con una dosis menor.

El Pomelo en la Gastronomía

Los elementos básicos de un menú dietético. Por lo general, se toma en el desayuno, se corta a la mitad y se espolvorea con azúcar o miel. Estas partes se usan generalmente en ensaladas de frutas y varios postres para compensar el dulzor de otros ingredientes.

Se pueden agregar a mermeladas o jugos. Ligeramente asado, se puede utilizar como aderezo para tocino, pescado o verduras.

Con esta fruta, puede hacer vinagre de alta calidad e incluso vino. El aceite de su piel se vende en forma de perfume. El de las semillas son en su mayoría insaturadas, de color oscuro y de sabor amargo.

Información Nutricional del Pomelo por cada 100 GR.

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Origen del Pomelo

Esta especie puede ser una especie nativa de las Indias Occidentales y originalmente se llamaba shaddock pequeño o fruta prohibida. Cuando llegó a Europa, comenzó a llamarse pomelo y continúa hasta nuestros días.

Crece en una amplia gama en California, Florida, México, Israel, Argentina, Brasil, Marruecos, India y Cuba y se consume en todo el mundo. Aunque tiene muchas otras propiedades médicas y nutricionales, generalmente se toma como parte del desayuno.

La Planta

Árbol de tamaño mediano, de 4,5 a 6 m de altura, con copa redonda. El tronco del árbol más viejo es pesado. Las plantas jóvenes tienen espinas cortas y suaves.

Características del pomelo

Esférico, ligeramente en forma de pera, de 10-15 cm de largo. Algunas variedades producirán frutos grandes. La capa interna de la piel es amarilla, lisa y carnosa.

La pulpa (endocarpio) tiene un tinte amarillento y consta de sacos de jugo membranosos e independientes encerrados en 11-14 compartimentos en forma de cuña. Es muy jugoso y tiene un sabor agrio o agridulce cuando está maduro.

Algunas frutas tienen pocas semillas, mientras que otras contienen muchas semillas ovaladas blancas de aproximadamente 1 cm de tamaño. Las frutas pueden formar grupos.

Cómo Cultivar Pomelo

Prefiere espacios muy soleados. No es muy tolerante a vientos fuertes o salinos. Los pomelos requieren un clima más cálido que muchas especies de cítricos; preferentemente, un clima subtropical, a no ser que se le proporcione protección adicional en invierno. Los frutos son más ácidos en zonas más frías. Sólo tolera heladas suaves.

Protección

No es necesario protegerlo durante el invierno para que produzca flores y frutos.

Suelo, Agua y Nutrientes

El pomelo tolera una amplia variedad de suelos, pero los prefiere profundos y fértiles, aunque puede adaptarse a los arcillosos. Puede crecer en terrenos de moderadamente ácidos a alcalinos. Gran parte de su nivel de tolerancia a tipos de suelo y condiciones depende de la especie patrón.

No es una planta muy tolerante a suelos salinos. En otoño, la planta requiere menos agua. En primavera, precisa un nivel adecuado de humedad. Cuanto más profundo sea el suelo, mejor será el sistema de raíces y mayor será la tolerancia a la sequía.

Precisa suministro periódico de un fertilizante completo, en especial de fósforo, potasio, sulfuro y calcio. Dado que es una planta perenne y cuyo periodo de fructificación es en invierno, conviene aplicar 2 o 3 veces al año algún fertilizante para cítricos.

Raíces

El pomelo tiene algunas raíces superficiales, pero la mayoría son profundas, así que hay que prestar atención al trasplantarlo para no dañarlas. Sus raíces profundas lo hacen más susceptible al encharcamiento.

Cosecha y Almacenamiento del Pomelo

Por lo general, y a pesar de que se forman muchas flores, pocas producirán frutos. Los frutos tardan entre 6 y 8 meses en madurar. Un árbol en buen estado puede producir unos 100 kg por temporada.

Los árboles injertados comienzan a dar frutos a los 2 o 3 años; los no injertados, de 3 a los 5 años. Recolecte cuando la fruta tenga un color uniforme. Los frutos se pueden dejar en el árbol durante unos 3 meses.

No obstante, este procedimiento puede reducir la cosecha del año siguiente, efecto que se puede reducir recolectando los frutos de mayor tamaño. Una vez cosechados, los pomelos pueden almacenarse durante unos 3 meses a una temperatura de 10 ºC, o durante 5 meses a 3 ºC. A medida que pasa el tiempo, tienden a secarse.

Cultivo en recipiente del Pomelo

Resulta una planta atractiva para su cultivo en recipiente. Hay que asegurarse de que reciben el suministro suficiente de nutrientes y de mezclar abundante materia orgánica con la tierra.

Cubrir el suelo ayudará a evitar que este se seque. El pomelo necesita pocos cuidados, y produce hojas y frutos durante todo el año. El cultivo en recipiente es ideal en regiones más frías, pues así podrá resguardarlo en invierno. El suministro de nutrientes líquidos es aconsejable.

Plantación

Espacie las plantas de 6 a 8 m entre sí. Mantenga las plantas jóvenes regadas y sin malas hierbas durante los primeros años.

Reproducción

Semillas: el cultivo a partir de semillas tiene ventajas e inconvenientes. El pomelo proporciona normalmente semillas nucelares que, a menudo, son poliembriónicas. Dado que estas son clones de los padres, la descendencia es predecible. Siembre las semillas a principios de primavera.

Esquejes: tome esquejes semimaduros en verano y plántelos en un compost bien drenado hasta que enraícen.

Injertos: el método más utilizado es el de injerto de yema o escudete, en plantones de 1 o 2 años de edad.

Cómo Podar el Árbol del Pomelo

El árbol del pomelo tiene buena forma y requiere muy poca poda. Se recomienda eliminar los hijuelos que a veces se forman desde la base del tronco.

Pode cualquier rama dañada o enferma. Por lo general, dado que es un árbol de hoja perenne, la mayoría de los nutrientes necesarios para la floración y fructificación se almacenan en las hojas. Una poda excesiva perjudicará la floración y la producción de frutos.

Plagas y enfermedades del Pomelo

Las principales plagas son la mosca de la fruta, el hongo de la podredumbre seca, la mosca blanca, la mosca negra de los cítricos y el pulgón.

Tipos de Pomelo

Pomelo Duncan

• Frutos redondos y globosos, de gran tamaño.
• Piel: de color amarillo claro blanquecino con grandes vesículas oleosas.
• Pulpa: muy jugosa, de buen sabor.
• Semillas: de tamaño medio-grande, numerosas (30-50 por fruto). A principios o mitad de temporada.
• Árbol: muy resistente a las heladas.

Pomelo Marsh – Marsh Seedless

• Frutos redondos y globosos, de tamaño medio (de 9 a 12 cm de diámetro).
• Piel: de color amarillo claro, suave, de aroma medio.
• Pulpa: muy jugosa y sabrosa. Prácticamente sin semillas, de tamaño medio. A mediados o final de temporada.

Oroblanco

• Una forma triploide, cruce entre pomelos.
• Piel: gruesa, de color amarillo pálido.
• Pulpa: con una cavidad mayor en el centro; fácil de pelar, suave, jugosa, no amarga, y sin semillas. A principios de temporada.
• Árbol: vigoroso, de gran tamaño, resiste temperaturas de hasta-2 ºC.

Pomelo Star Ruby

• Híbrido de naranja y toronja que puede cultivarse en zonas más frías.
• Frutos: con pocas semillas, mediano-grandes.
• Piel: amarilla con tonos rojizos.
• Pulpa: de color rojo intenso, jugosa, suave y firme.

Pomelo Thompson

• Frutos con la pulpa rosada y sin semillas.
• Su forma es globosa, de tamaño medio (de 7 a 10 cm de diámetro).
• Piel: amarillo claro, suave, de fino aroma.

Pomelo White Marsh

Común en Estados Unidos. Los frutos son grandes, con pocas semillas.

Especies Similares de Pomelo

Pampelmusa (pomelo americano), Citrus maxima (Citrus grandis)

Se cree que proviene del sudeste de Asia. En el año 300 a. de C., el Citrus maxima era cultivado en China con fines comerciales, dada su importancia para la medicina y el valor estético y aromático del árbol.

Desde China, su cultivo se extendió a la India, el norte de África y España. Su nombre en inglés es shaddock, y tiene su origen en el capitán Shaddock, quien fue el primero en llevar la planta a Barbados. Las diferentes variedades difieren en el sabor, tamaño, forma, color, cantidad de semillas y tipo de aceites esenciales de su fruto.

El árbol es de gran tamaño, con una copa redondeada, grandes hojas ovaladas y tallos vellosos cuando es joven. Las flores son blancas y aromáticas. Los frutos, los de mayor tamaño entre los cítricos, son globosos. Su piel es relativamente gruesa.

El interior de los frutos está dividido en 11-14 secciones que contienen abundante zumo. Los plantones florecen al cabo de un año, pero no vuelven a hacerlo hasta pasados algunos más.

Pomelo Dorado (wheeney), Citrus maxima x Citrus reticulata

Llamado a menudo pomelo de Nueva Zelanda, donde se cultiva en amplias zonas. Es un cruce entre toronja y, probablemente, mandarina, o entre naranja, pomelo y mandarina, dependiendo de la fuente consultada. Los frutos son amargos y pueden resistir temperaturas más bajas que la pampelmusa o la Citrus paradisi.

Descripción: alcanza una altura de 4,5 a 6 m (a veces más de 12 m en árboles vetustos). Tiene una tolerancia al frío equivalente a la de la naranja dulce. Crece con vigor, formando una copa densa y redonda. Las yemas son triangulares y sin vello. Las ramas jóvenes tienen espinas cortas y flexibles.

Hojas: mayores que las de la naranja, más pequeñas que las de la pampelmusa, de entre 7 y 15 cm de tamaño, ovaladas y sin punta.

Frutos: mayores que los de la naranja, pero más pequeños que los de la mayoría de los pomelos. Son de forma globosa, de entre 10 y 15 cm de ancho, suaves, aromáticos y de color limón claro, a veces con tonos rosados. Tienen la piel gruesa y jugosa y maduran en primavera-verano.

Su núcleo puede ser sólido o estar semi hueco. La pulpa es jugosa, de color amarillo claro, rosa o rojo oscuro; tiene un sabor entre ácido y dulce­ácido. Muchos de los gajos carecen de semillas, la mayoría de las cuales son nucelares.

Cultivo: Puede sobrevivir durante cortos periodos de tiempo a temperaturas de -4 ºC. Es resistente, pero suele dar frutos con carácter bienal. Prefiere climas semitropicales o cálidos. Las temperaturas frías producen un aumento del periodo entre la floración y la maduración de los frutos. El cultivo en zonas húmedas produce frutos de piel más fina y más jugosos.

Variedades de Pomelo

Pomelo Cutlers Red

Piel de color rojo intenso y cosechas abundantes. Muy decorativa. La pulpa tiene sabor dulce. La cosecha es a finales de invierno, aunque los frutos pueden permanecer en el árbol hasta la primavera.

Pomelo Golden Special

Variedad de gran importancia en Nueva Zelanda. Madura en primavera, pero los frutos permanecen en el árbol hasta el verano. Su sabor es más dulce cuando se cultiva a pleno sol. El árbol es vigoroso y de gran tamaño. Los frutos son amarillos, de tamaño medio y con la pulpa de sabor ácido; sin semillas si el árbol está aislado, y todo lo contrario si hay más pomelos cerca. Idóneo para desayunos, bebidas y mermeladas.

Melogold

Cruce entre pomelo y toronja, con más características del primero. Los frutos son de gran tamaño.

Nombres Científicos

Citrus Pomelo. RUTACEAE. Pomelo común (Citrus x paradisi, pampelmusa (Citrus maxima), pomelo dorado (Citrus maxima x Citrus reticulata)