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Frutas

Cereza

Cereza

Cereza. La cereza es un árbol caducifolio y fuerte con una semilla dura en el centro. La mayoría de las cerezas más modernas se originan en dos formas silvestres: Prunus avium y Prunus cerasus.

Propiedades Nutritivas de la Cereza

Ambas cerezas contienen aproximadamente 10 mg de vitamina C / 1 gramo de carne. Tienen muchos antioxidantes.

20 cerezas proporcionan 25 mg de antocianinas. Estos protegen las paredes arteriales de la formación de placa y enfermedades del corazón.

Beneficios de la Cereza para la Salud

Cereza
Beneficios de la Cereza

Sin embargo, durante el procesamiento y congelación de las cerezas, los niveles de antocianina se reducen, por lo que es mejor comer cerezas frescas. Tienen mucha vitamina A, especialmente cerezas agrias: 10 veces más que las cerezas dulces.

Las variedades más ligeras pueden tener menos vitamina A y antocianinas que las variedades más oscuras. Un estudio mostró que la incidencia de cáncer y enfermedades cardíacas entre los cultivadores de cerezas es menor que la de otras poblaciones porque generalmente consumen 3 kg de cerezas ácidas al año.

También reducen la formación de LDL (lipoproteína de baja densidad). Las cerezas también contienen alcohol penicílico, que convierte las células tumorales en una forma menos maligna. Del mismo modo, puede reducir los tumores pancreáticos y prevenir los tumores de mama, pulmón, hígado y piel. La goma de mascar puede tratar la tos.

Advertencia: Como todas las rosáceas, sus semillas, hojas y corteza contienen compuestos de ciano, que son tóxicos si se consumen en exceso, aunque la posibilidad de ingerir muchos huesos de cereza es muy pequeña.

Pequeñas cantidades de estos compuestos parecen estimular la respiración, mejorar la digestión y proporcionar una sensación de bienestar.

La Cereza en la Gastronomía

Cereza
Cerezas

Las cerezas por lo general tardan mucho en crecer y dar sus frutos, vale la pena esperar, aunque son costosos generalmente por el largo tiempo de la cosecha y el poco tiempo de conversación o vida útil que tienen.

Muchas cerezas agrias se pueden comer frescas, pero generalmente se incluyen en postres, pasteles o condimentos. Las cerezas son el complemento perfecto para platos, carnes o pescado.

Se pueden producir vinos, licor y jugos exquisitos. Las encías comestibles también se extraen de la corteza.

Información Nutricional de la Cereza por cada 100 Gr.

Calorías 52
Grasas totales0.5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 5 mg
Potasio 175 mg
Carbohidratos 12 g
Proteínas 3 g
Vitamina A1,290 IU
Vitamina C12 mg
Calcio18 mg
Hierro0.5 mg
Magnesio11 mg

¡Conozca Todo Sobre la Cereza!

Cereza
Cereza Fruta

Origen de la Cereza

Ambas especies son nativas de Asia, pero son salvajes en muchas áreas. Estas son frutas frescas que se pueden comer al natural después de lavarlas bien. Otras variedades de cerezas agrias generalmente se agregan a los postres cocidos.

Además de ser cerezas deliciosas y nutritivas, también son muy beneficiosas para la salud. Las cerezas fueron cultivadas por griegos y romanos desde hace 2000 años, y hay muchas variedades. Muchas de las variedades de cerezas son salvajes.

La Planta

Las cerezas ordinarias se convierten en árboles estándar de un solo tallo, mientras que las guinda se convierten en arbustos o pequeños árboles de varios tallos.

Presentan una atractiva corteza marrón o gris, lisa, cubierta de lenticelas. Las cerezas comunes forman un árbol con una altura entre 9 y 14 metros, mientras que otras cerezas son arbustivas. No hay variedades enanas de cerezas comunes, por lo que deben colocarse en grandes jardines.

Las cerezas ácidas, en particular, formarán muchos brotes, especialmente si las raíces están dañadas, formarán arbustos. El cerezo puede vivir durante más de 80 años y crece moderadamente.

Características de la Cereza

cherry
Cherry Fruta

Drupa redonda, Cherry o Acerola roja, brillante y Acerola Amarilla. La carne jugosa rodea el hueso central duro.

Imágenes de Cereza

Tipos y Variedades de Cereza

Tipo

  • Cereza común

Variedades

  • Angela
  • Emperor Francis
  • Kristin
  • Lapins
  • Royal Ann
  • Stella

Tipo

  • Guindo (cerezo ácido, cerezo guindal)

Variedades

  • English Morello
  • Montmorency
  • Northstar
  • Richmorency
  • Schattenmorelle

Otros Tipos y Variedades

Cereza
Acerola
  • Cereza humilde
  • Cereza falsa
  • Cerezo de las Montañas Rocosas
  • Cereza de arenal
  • Cerezas de hoja gris
  • Almendra del Japón
  • Cerezas de hoja de acebo
  • Acerola de Gray
  • Cerezo de Nanking
  • Cerezas de marrasquino
  • Acerola de Mongolia
  • Acerola negra americana

Nombre Científico

Prunus

ROSACEAE