Espino Amarillo. Desde al menos el siglo VIII, sus propiedades medicinales son ampliamente conocidas en el Tíbet. A medida que investigadores de todo el mundo descubren el potencial nutricional y el valor medicinal de las bayas, hoy en día las bayas han recibido cada vez más atención.
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Propiedades Nutritivas del Espino Amarillo
Es rico en nutrientes y vitaminas. Es rico en carbohidratos, proteínas (30%) y otros elementos. La carne es rica en ácidos orgánicos y muy ácida (pH 2,7). Las bayas contienen más vitamina C que otras frutas (100-400 g / 100 g de carne).
El contenido de aceite y grasas insaturadas en las semillas y la carne es elevado (ácido linoleico: 40%, ácido linolénico: 30%, ácido oleico: 15%). La grasa contiene muchos esteroles vegetales que pueden reducir los niveles de colesterol.
El contenido de vitamina E es mayor en semillas y carne (65-90 mg / 100 g semillas; 200-480 mg / 100 g bayas). El aceite de las semillas es rico en vitaminas A y C, y las hojas también son ricas en vitamina 8, flavonoides y fitoesteroles.
Beneficios del Espino Amarillo para la Salud
Estudios recientes han demostrado que los frutos de estas variedades son los frutos más nutritivos cultivados en regiones cálidas. Se ha demostrado que pueden prevenir el cáncer si se consumen con regularidad y que grandes cantidades pueden retardar el crecimiento de los tumores.
El aceite ha sido probado clínicamente en Rusia y China y se cree que tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y analgésicas.
Se ha utilizado para tratar las glándulas mucosas de la boca, el recto y la vagina, así como también para las lesiones por radiación, quemaduras, úlceras, congelación y otras enfermedades de la piel. En Asia y Europa, el espino amarillo ha desarrollado más de diez fármacos diferentes.
El Espino Amarillo en la Gastronomía
Las frutas se utilizan para hacer salsas, jugos, mermeladas, mermeladas, dulces, condimentos y vino. Se conservan bien en el congelador.
Se pueden hacer tés saludables a partir de las hojas, aunque deben recolectarse en verano y proceder de plantas masculinas para que no destruyan la producción de frutos de las plantas femeninas.
Puedes preparar un delicioso jugo solo o mezclar con otras frutas. Debido a sus propiedades curativas, se está plantando cada vez más.
Información Nutricional del Espino Amarillo por cada 100 GR.
| Valor Energético | 93 kcal |
| Grasas | 7,4 g |
| Grasas Saturadas | 0,45 g |
| Hidratos de carbono | 9,5 g |
| Azúcares | 3,4 g |
| Fibra alimentaria | 4 g |
| Proteínas | 1,5 g |
| Sal (Na:4,0 mg) | 11 mg |
¡Conozca Todo Sobre el Espino Amarillo!
Origen del Espino Amarillo
El espino amarillo es originario de China, Mongolia, Rusia y el norte de Europa. La gente la conoce desde hace mucho tiempo por sus jugosas bayas rojas y anaranjadas. Este hecho se menciona en la literatura griega antigua Las bayas y las hojas han estado en Europa y Asia durante cientos de años.
Tiene un alto potencial económico. En Rusia, cuando comenzaron a producir productos derivados de las bayas, comenzaron a estudiar las sustancias biológicamente activas en las bayas alrededor de la década de 1940. Los astronautas rusos los utilizan como crema protectora contra la radiación cósmica.
Desde 1982, China ha plantado 300.000 hectáreas de tierra y ha establecido 150 plantas de procesamiento para producir aproximadamente 200 productos. Muchos tipos de frutas se pueden comer crudas, aunque su sabor es tan fuerte que algunos tipos son suficientes.
La Planta
Arbustos ramificados y fáciles de podar que pueden alcanzar alturas de 2 a 4 metros. Las ramas son fuertes, formando una copa redonda y simétrica. Las ramas jóvenes son lisas, de color marrón claro y gris, con espinas en forma de aguja en ejemplares de entre 2 y 3 años.
Este hecho dificulta la recolección de frutas, a pesar de que la gente está trabajando duro para obtener semillas sin espinas. El tronco es marrón o negro. El crecimiento medio anual es de 30 a 45 centímetros. No es adecuado para jardines pequeños.
Características del Espino Amarillo
Las plantas femeninas son las únicas plantas que pueden dar frutos. Las bayas maduras son deliciosas, aunque algunas son firmes, jugosas, ovaladas, amarillas o anaranjadas y rojas, pero tienen entre 0,5 y 1 centímetro de longitud y 0,6 centímetros de diámetro.
Tienen un esqueleto central donde están las semillas. Maduran a finales de verano y otoño, aunque pueden permanecer en las ramas durante todo el invierno.
Imágenes de Espino Amarillo
Espino amarillo Espino amarillo fruto
Cosecha, Recogida y Almacenamiento
Los frutos están maduros cuando se vuelven anaranjados, y es mejor recogerlos antes de que pasen debido a su sabor y olor desagradables. Las heladas tempranas pueden endulzarlos. Sin embargo, las espinas aún aumentan el riesgo de recolección de frutas.
Empezarán a florecer y dar frutos a los 2 años, aunque la gran cosecha comenzará entre los 3 y 4 años. La cosecha de cada árbol es de entre 3 y 5 kg. No se mantendrán por mucho tiempo a menos que estén en el refrigerador.
Tipos y Variedades de Espino Amarillo
- lndian Summer
- Leikora
- Novostj Altaja
- Otradnaya
- Polimix
- Prevoshodnaya
- Sprite
Especies
- Espino amarillo de la China
- Espino amarillo del Tíbet y del Himalaya
Nombre Científico
Hippophae rhamnoides. ELAEGNACEAE