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Frutas

ESPINO AMARILLO

Espino amarillo

Espino Amarillo. Desde al menos el siglo VIII, sus propiedades medicinales son ampliamente conocidas en el Tíbet. A medida que investigadores de todo el mundo descubren el potencial nutricional y el valor medicinal de las bayas, hoy en día las bayas han recibido cada vez más atención.

Origen del Espino Amarillo

El espino amarillo es originario de China, Mongolia, Rusia y el norte de Europa. La gente la conoce desde hace mucho tiempo por sus jugosas bayas rojas y anaranjadas. Este hecho se menciona en la literatura griega antigua Las bayas y las hojas han estado en Europa y Asia durante cientos de a√Īos.

Tiene un alto potencial económico. En Rusia, cuando comenzaron a producir productos derivados de las bayas, comenzaron a estudiar las sustancias biológicamente activas en las bayas alrededor de la década de 1940. Los astronautas rusos los utilizan como crema protectora contra la radiación cósmica.

Desde 1982, China ha plantado 300.000 hect√°reas de tierra y ha establecido 150 plantas de procesamiento para producir aproximadamente 200 productos. Muchos tipos de frutas se pueden comer crudas, aunque su sabor es tan fuerte que algunos tipos son suficientes.

El Espino Amarillo en la Gastronomía

Las frutas se utilizan para hacer salsas, jugos, mermeladas, mermeladas, dulces, condimentos y vino. Se conservan bien en el congelador.

Se pueden hacer tés saludables a partir de las hojas, aunque deben recolectarse en verano y proceder de plantas masculinas para que no destruyan la producción de frutos de las plantas femeninas.

Puedes preparar un delicioso jugo solo o mezclar con otras frutas. Debido a sus propiedades curativas, se est√° plantando cada vez m√°s.

Propiedades Nutritivas del Espino Amarillo

Espino amarillo
Espino amarillo

Es rico en nutrientes y vitaminas. Es rico en carbohidratos, proteínas (30%) y otros elementos. La carne es rica en ácidos orgánicos y muy ácida (pH 2,7). Las bayas contienen más vitamina C que otras frutas (100-400 g / 100 g de carne).

El contenido de aceite y grasas insaturadas en las semillas y la carne es elevado (ácido linoleico: 40%, ácido linolénico: 30%, ácido oleico: 15%). La grasa contiene muchos esteroles vegetales que pueden reducir los niveles de colesterol.

El contenido de vitamina E es mayor en semillas y carne (65-90 mg / 100 g semillas; 200-480 mg / 100 g bayas). El aceite de las semillas es rico en vitaminas A y C, y las hojas también son ricas en vitamina 8, flavonoides y fitoesteroles.

Beneficios del Espino Amarillo  para la Salud

Estudios recientes han demostrado que los frutos de estas variedades son los frutos m√°s nutritivos cultivados en regiones c√°lidas. Se ha demostrado que pueden prevenir el c√°ncer si se consumen con regularidad y que grandes cantidades pueden retardar el crecimiento de los tumores.

El aceite ha sido probado clínicamente en Rusia y China y se cree que tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y analgésicas.

Se ha utilizado para tratar las gl√°ndulas mucosas de la boca, el recto y la vagina, as√≠ como tambi√©n para las lesiones por radiaci√≥n, quemaduras, √ļlceras, congelaci√≥n y otras enfermedades de la piel. En Asia y Europa, el espino amarillo ha desarrollado m√°s de diez f√°rmacos diferentes.

Información Nutricional del Espino Amarillo por cada 100 GR.

Valor Energético93 kcal
Grasas7,4 g
de las cuales, saturadas0,45 g
Hidratos de carbono 9,5 g
de los cuales, az√ļcares3,4 g
Fibra alimentaria4 g
Proteínas1,5 g
Sal (Na:4,0 mg)11 mg

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La Planta

Arbustos ramificados y f√°ciles de podar que pueden alcanzar alturas de 2 a 4 metros. Las ramas son fuertes, formando una copa redonda y sim√©trica. Las ramas j√≥venes son lisas, de color marr√≥n claro y gris, con espinas en forma de aguja en ejemplares de entre 2 y 3 a√Īos.

Este hecho dificulta la recolecci√≥n de frutas, a pesar de que la gente est√° trabajando duro para obtener semillas sin espinas. El tronco es marr√≥n o negro. El crecimiento medio anual es de 30 a 45 cent√≠metros. No es adecuado para jardines peque√Īos.

Características del Espino Amarillo

Las plantas femeninas son las √ļnicas plantas que pueden dar frutos. Las bayas maduras son deliciosas, aunque algunas son firmes, jugosas, ovaladas, amarillas o anaranjadas y rojas, pero tienen entre 0,5 y 1 cent√≠metro de longitud y 0,6 cent√≠metros de di√°metro.

Tienen un esqueleto central donde est√°n las semillas. Maduran a finales de verano y oto√Īo, aunque pueden permanecer en las ramas durante todo el invierno.

Im√°genes de Espino Amarillo

Cosecha, Recogida y Almacenamiento

Los frutos est√°n maduros cuando se vuelven anaranjados, y es mejor recogerlos antes de que pasen debido a su sabor y olor desagradables. Las heladas tempranas pueden endulzarlos. Sin embargo, las espinas a√ļn aumentan el riesgo de recolecci√≥n de frutas.

Empezar√°n a florecer y dar frutos a los 2 a√Īos, aunque la gran cosecha comenzar√° entre los 3 y 4 a√Īos. La cosecha de cada √°rbol es de entre 3 y 5 kg. No se mantendr√°n por mucho tiempo a menos que est√©n en el refrigerador.

Tipos y Variedades de Espino Amarillo

  • lndian Summer
  • Leikora
  • Novostj Altaja
  • Otradnaya
  • Polimix
  • Prevoshodnaya
  • Sprite

Especies de Espino Amarillo

  • Espino amarillo de la China
  • Espino amarillo del T√≠bet y del Himalaya

Nombre Científico

Hippophae rhamnoides

ELAEGNACEAE