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Frutas

Frambuesa

Frambuesa

Frambuesa. Rubus es un género perteneciente a la amplia familia de las Rosáceas, que incluye una gran cantidad de especies frutales. Las frambuesas tienen buenos ovarios y forman flores y frutos sobre los sépalos y pétalos.

Cada flor contiene muchos √≥vulos alrededor de un t√°lamo. Despu√©s de la polinizaci√≥n, cada √≥vulo forma una peque√Īa drupa de una sola semilla. La soldadura de estas frutas de hueso produce una fruta jugosa. La fruta se separa f√°cilmente del t√°lamo. Como sugiere su nombre com√ļn, no son bayas reales.

Beneficios de la Frambuesa

Frambuesa
Beneficios de la Frambuesa

La fruta frambuesa es muy buena cuando est√° fresca, y mejor aun si mezcla con un poco de az√ļcar blanca o morena y nata o yogur. Las frambuesas rojas se pueden agregar a pasteles, postres, ensaladas de frutas o condimentos, y tambi√©n se pueden convertir en mermeladas o vino.

El vinagre de frambuesa se puede obtener agregando az√ļcar y vino blanco. Las hojas y las ramas j√≥venes de muchas especies de rubus tambi√©n se pueden pelar y comer crudas o cocidas.

Propiedades Nutritivas de la Frambuesa

Frambuesa
Propiedades de la frambuesa

Las frutas contienen mucha vitamina C (25-30 mg por 100 g). El contenido de ácido elágico en las frutas puede ser el más alto, además de fortalecer el tejido conectivo, el ácido elágico también tiene propiedades anticancerígenas y mutagénicas.

Está clínicamente probado que puede provocar la muerte de determinadas células cancerosas. El cuerpo humano absorbe rápidamente el ácido elágico de las frambuesas. Estas propiedades antioxidantes son especialmente parecidas al de las moras.

La frambuesa es la baya que tiene el segundo lugar con mayor capacidad para inhibir la formación de lípidos de baja densidad. Además, debido al ácido salicílico que contienen las frambuesas, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Tambi√©n pueden ayudar a reducir los niveles de az√ļcar que se encuentran en la sangre, por lo que pueden ayudar a tratar la diabetes. Tienen un alto contenido de fibra, adem√°s contienen pectina, √°cido c√≠trico y √°cido m√°lico, as√≠ como sales inorg√°nicas.

Las frambuesas se han utilizado para tratar la fiebre y el dolor de garganta. Las mujeres embarazadas han estado bebiendo t√© de las hojas de las frambuesas durante cientos de a√Īos, porque se cree que reduce el riesgo del aborto espont√°neo, hace f√°cil el parto y mejora la lactancia.

Datos Nutricionales de la Frambuesa por cada 100 GR.

Calorías39
Hidratos de carbono (g)8
Fibra (g)7,4
Potasio (mg)220
Magnesio (mg)22
Calcio (mg)41
Vitamina C (mg)25
Folatos (mcg)45

¬°Conozca Todo Sobre la Frambuesa!

Frambuesa
Frambuesas

Origen de la Frambuesa

La principal especie de frambuesa, Rubus idaeus, es originaria del sudeste de Europa y Asia Menor, y crece desde la cálida región mediterránea hasta la zona más septentrional de Islandia y el Reino Unido.

Fue plantada en Grecia hace 2000 a√Īos, y fue bautizada en forma de bayas de Ida, en referencia al monte Ida, donde pudo haber sido encontrada. Por tanto, su nombre latino es idaeus.

Desde entonces, las frambuesas se han extendido por la mayor parte de Europa y el Reino Unido, probablemente gracias a los romanos. Fueron plantados por primera vez por los romanos en el siglo IV d.C. y se encontraron semillas en fortalezas romanas en Inglaterra.

En la Edad Media, fueron los brit√°nicos quienes popularizaron y mejoraron las variedades de frambuesa. Las frambuesas de hoy suelen ser cruces entre Rubus idaeus y otras especies de frambuesas.

Aunque las ca√Īas necesitan cierto cuidado, son f√°ciles de cultivar. Lo importante es evitar que se enfermen. Las frambuesas tienen un sabor jugoso y un delicioso aroma afrutado. Su sabor y calidad son dif√≠ciles de superar.

La Planta

Las plantas de frambuesa forman varios tallos cada a√Īo. Al mismo tiempo se secan cada 2 a√Īos las m√°s viejas y mueren. Suelen tener espinas, aunque no tan afiladas como las morera.

Hay dos tipos principales de frambuesas: una produce fruta en verano y la otra produce fruta en oto√Īo.

Características de la Frambuesa

Frambuesa
Frambuesa Fruta

Para saber cuales son las frambuesas, veamos a continuación una detallada explicación de la misma, con todos sus detalles.

Aparecen en muchas semillas peque√Īas de drupa o encapsuladas en pulpa, se acumulan alrededor del t√°lamo y permanecen en la planta de frambuesa cuando se recolecta la fruta. El fruto de la frambuesa suele ser de color rojo brillante, aunque algunas variedades producen frutos de color amarillo, negro o rojo claro.

La fruta de la frambuesa tiene un tama√Īo de 2 cent√≠metros de largo. Desde la primavera hasta el oto√Īo es su mayor producci√≥n, diversas variedades dan frutos en diferentes √©pocas del a√Īo. Las frambuesas de verano dan frutos despu√©s del verano, cuando la cosecha de las fresas a terminado. Las frambuesas en oto√Īo dan frutos en oto√Īo y nuevamente en primavera. Solo se necesitan de 30 a 35 d√≠as despu√©s de la polinizaci√≥n para que se forme su fruto.

Tipos y Variedades de Frambuesa

Tipos de frambuesas
Tipos de Frambuesas

Allen

Esta es una fruta grande, atractiva, negra, dulce y fuerte; con este tipo de frambuesa de pueden hacer mermeladas. Maduran a mitad de temporada. Son vigorosas y productivas.

Amber

Esta variedad de frambuesa es prolífica. La fruta es amarilla y deliciosa.

Amethyst

Su fruta es negra, algo √°cida, aunque la planta es muy potente y fiable. Crece bien en √°reas c√°lidas.

Black Hawk

Lleno de vitalidad, resistencia, sin ventosas.

Fairview

Este tipo de frambuesa es de larga cosecha a mitad de temporada. Fruta grande, buen gusto. Ideal para peque√Īos jardines.

Fallgold

Fruta grande, amarilla con crecimiento estable, madurez temprana y excelente sabor.

Haut

Fruta negra de calidad media, dulce, firme y de buena calidad, puede madurar durante mucho tiempo. Planta vibrante y de alto rendimiento.

lndian Summer

Sus frutas son de gran tama√Īo, para comer frambuesas en su estado fresco o reci√©n cosechadas, se debe lavar bien antes de ingerir, su fruto es de color rojo, se pueden comer cocinado.

Jewel

Frutos negros grandes, atractivos, firmes, deliciosos y de gran calidad. Maduran a mitad de temporada.

John Robertson

Grande, de frutos negros, de firmeza media, jugoso y de muy buena calidad. Alto rendimiento y resistente: cultivado en Canad√°.

Lowden

Fruta negra grande y jugosa con pulpa dulce y excelente sabor. Maduración tardía. Esta planta de frambuesa es erguida, muy vigorosa, muy productiva y resistente.

Munger

Es una especie importante en el mundo. Los frutos son negros y ricos en √°cido el√°gico.

Plum Farmer

Fruta grande, negra, dura, de gran calidad, corta temporada. Muy resistente al frío y la sequía.

Variedades Similares e Híbridas

Raspberry
Raspberry

Hay muchas frambuesas similares a Rubus idaeus y una gran cantidad de cruces. A continuación se describen algunos de ellos.

Híbrido

Boysenberry:

Laxtonberry: Cruce entre frambuesa y loganberry. Zarzamora de Logan, que también es un cruce entre frambuesa y mora.

Especies Similares de Frambuesa

  • Zarzamora del √Ārtico
  • Zarzamora de Moore
  • Frambuesa de Ceil√°n
  • Frambuesa amarilla
  • Frambuesas amarillas del Himalaya
  • Zarzamora azul
  • Frambuesa de Atherton
  • Frambuesa del Nepal
  • Rubus flagelliflorus
  • Frambuesa salm√≥n
  • Frambuesas de Oreg√≥n
  • Frambuesa de hojas de majuelo

Nombre Científico

Rubusidaeus

ROSACEAE