Grosella. Estas deliciosas frutas son ricas en nutrientes y muy deliciosas. Los seres humanos han estado comiendo grosella durante miles de años. En Europa, su agricultura se lleva a cabo desde al menos el siglo XVI.
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Beneficios de la Grosella para la Salud
Las grosellas son ácidas, pero más dulces cuando están maduras. También se pueden agregar a postres y otras frutas, o comerse frescas. Producen buenas mermeladas y jaleas y tienen un alto contenido de pectina. Son aptos para tartas, salsas y tartas de queso. Según algunas personas, la grosella también proporciona vino.
Las grosellas negras son una fuente tradicional de zumo de frutas. Se pueden utilizar para hacer licores similares a grosellas negras francesas, y también se pueden utilizar para hacer brandy llamado noir de Bourqoqne.
Propiedades Nutritivas de la Grosella
La grosella negra tiene el mayor contenido de vitamina C en casi todas las frutas de clima templado, que contiene de 155 a 215 mg por 100 gramos de carne. 73% a 95% del requerimiento diario de grosellas rojas y grosellas negras: 58 a 80 mg de vitamina C / 100 g de carne.
La grosella también tiene un excelente contenido de flavonoides, que van desde 140 a 1200 mg / 100 g de carne. Son ricas en potasio, hierro, calcio y manganeso. La grosella roja contiene un alto contenido de fibra (20%).
Advertencia: Las hojas de ciertos tipos de grosella contienen compuestos similares al cianuro, por lo que no se debe abusar de ellas; sin embargo, su fruto es seguro.
Datos Nutricionales de la Grosella por casa 100 GR.
| Calorías | 29,5 |
| Hidratos de carbono (g) | 6,7 |
| Fibra (g) | 5,7 |
| Potasio (mg) | 375 |
| Magnesio (mg) | 1,4 |
| Provitamina A (mcg) | 61 |
| Vitamina C (mg) | 205 |
¡Conozca Todo Sobre la Grosella!
Origen de la Grosella
Los ribes son nativos de las regiones más frías del hemisferio norte. Sus especies se encuentran en el norte de Europa, el norte de Asia y América del Norte. Sin embargo, debido a su pequeño tamaño y al costo de recolectarlos, es casi imposible comprarlos frescos.
Estas especies de árboles nacen en pequeños arbustos y pueden caber en cualquier rincón de tu jardín y se plantan aquí durante varios años. La grosella espinosa se presenta en tres colores principales: rojo, rosa y blanco, que provienen del europeo Ribes rubrum, Ribes petraeum y Ribes sativum.
La Planta
Los arbustos consisten en ratán de tallo múltiple, que pueden crecer hasta 1 o 2 metros de altura. Pueden formarse como patrones.
Estas especies tienden a crecer rápidamente, especialmente en primavera. Estas plantas tienen una vida útil de 15 a 30 años (la grosella negra tiene menos vida útil que las bayas rojas o espinosas).
Característica de la Grosella
Las pasas rojas, blancas y rosadas son translúcidas. El negro es mate, violeta muy oscuro. Las flores tienen ovarios pobres, por lo que la especie negra se considera una baya falsa, el cual son muy parecidas a las Uvas. Contienen de 3 a 12 pequeñas semillas comestibles.
Muchas bayas forman un solo racimo. Las grosellas negras tienden a madurar de arriba a abajo y atraen a las aves. Se eligieron variedades modernas de grosellas rojas para que sus frutos maduren en racimos al mismo tiempo y se cosechen al mismo tiempo.
Para aumentar el rendimiento de frutos, se puede reducir el número de flores eliminando algunos racimos durante la floración.
Imágenes de Grosella
Ribes Fruta 
Fruta Exótica
Producción y Cosecha
Las semillas y las plantas de corte comienzan a florecer y dar frutos cuando tienen entre 2 y 3 años. El rendimiento varía según las condiciones y las variedades, pero un solo arbusto puede alcanzar de 1,5 a 5 kg. Dependiendo de la variedad, la fruta madurará entre 70 y 100 días después de la fructificación. Generalmente en pleno verano. Antes de la maduración se pierde muy poca fruta.
Si desea comer frutas frescas, cómelas cuando estén completamente maduras; después de colorear los arbustos, toma alrededor de 3 semanas. Las frutas enlatadas deben recolectarse secas. Para no dañar la fruta, elija el racimo entero y corte el tallo.
Tipos y Variedades de Grosella
Tipo
Grosella negra. Variedades: Ben Sarek, Blacksmith, Goliath, Noir de Bourgogne Brodtorp.
Grosella. Variedades: Fay, Gloire des Sablons, London Market, Red Lake, White Dutchman, White Empire, Wilder.
Especies de Grosella
- Grosellas alpinas
- Grosellas de Missouri
- Canadienses
- Grosellas híbridas
- Grosellas valdivianas
- Negras Americanas
- Grosellas de roca
Nombre Científico
Ribes. GROSSULARIACEAE