Níspero Japonés. Son fáciles de cultivar y forman árboles exóticos perennes pequeños y medianos, y producen grandes cantidades de frutos amarillos o anaranjados en forma de pera.
Es una de las pocas especies subtropicales que componen las Rosáceas, y su apariencia es diferente a otras especies relacionadas.
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Propiedades Nutritivas del Níspero Japonés
Las frutas son ricas en vitamina A (pero bajas en vitamina C) y potasio. Tienen fructosa, sacarosa y ácido málico. Las hojas contienen altos niveles de taninos y triterpenos. Las hojas tiernas tienen saponinas.
Beneficios del Níspero Japonés
La fruta se usa como tranquilizante y para controlar el vómito. La infusión de hojas puede aliviar la diarrea y la depresión y combatir el alcoholismo.
Advertencia: Como todas las especies de Rosáceas, las semillas contienen ácido cianhídrico, que puede ser tóxico cuando se consume en grandes cantidades. Sin embargo, son tan grandes que es difícil ingerirlos accidentalmente.
El Níspero Japonés en la Gastronomía
La fruta es deliciosa, dulce y suave y, a pesar de su fuerte sabor, la carne es deliciosa. Hay cinco veces más vitamina A en la piel que en la carne. La fruta queda deliciosa cuando se mezcla con otras frutas como plátanos, piñas y cocos; también se cocina con un poco de azúcar.
Son ricas en pectina y se agregan a mermeladas, postres, rellenos de tartas y condimentos. El Níspero Japonés se puede condimentar con canela, limón, vinagre y clavo para hacer un vino delicioso.
Información Nutricional del Níspero Japonés por cada 100 GR.
| Calorías | 45 |
| Hidratos de carbono (g) | 10,5 |
| Fibra (g) | 10,3 |
| Potasio (mg) | 255 |
| Magnesio (mg) | 12 |
| Calcio (mg) | 31 |
| Vitamina B1 (mg) | 0,3 |
| Beta-caroteno (provitamina A) (mcg) | 19 |
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Origen del Níspero Japonés
Las bayas de Níspero Japonés provienen del sureste de China, pero se introdujeron en Japón y se naturalizaron en la antigüedad. Se cultiva en Japón desde hace más de 1.000 años y también es muy común en el sudeste asiático.
Sin embargo, su expansión a otras regiones fue lenta y no llegó a Europa hasta aproximadamente 1690.
A principios del siglo XIX, en Inglaterra, su fruto se plantó en un invernadero (aquí se le ha llamado baya nísperos japoneses): se cultiva en toda la India, las Antillas, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y el sur de Estados Unidos. También se cultiva en la región mediterránea y su fruta se vende para hacer mermeladas y jaleas.
La Planta
Es un arbusto o pequeño árbol perenne de copa redonda, tronco corto y ramas cubiertas de lana. Por lo general, no tiene borde superior y sus ramas son abundantes. Algunas especies forman árboles densos y frondosos que pueden alcanzar alturas de 5 a 6 metros. Otras (algunas variedades japonesas) solo alcanzan los 1,9 metros.
Crece rápido, pero puede sobrevivir y producir frutos durante más de 25 años. Su corteza es lisa y gris oscura.
Imágenes
Níspero Japonés Fruta Fruta Níspero Japonés
Características del Níspero Japonés
Crecen de las axilas de las hojas en grupos. Tienen forma de pera y tienen un diámetro de al menos 3 a 4 centímetros. Se clasifican como pelusa, y el residuo del cáliz se puede ver al final de la fruta, como una manzana.
Su piel es anaranjada. Su carne puede variar de muy dulce a muy ácida, pero jugosa y ácida. Las variedades china y japonesa saben a lo o ciruela, y la carne blanca o cremosa tiene sabor a lichi. Cada fruto contiene de 2 a 8 semillas centrales grandes, fáciles de extraer.
Los árboles tienden a producir frutos pequeños y crecen cada dos años: la reducción de flores y frutos jóvenes puede aumentar la calidad y el tamaño de los frutos y compensar la cosecha.
Tipos y Variedades del Níspero Japonés
- Advance: japonesa
- Big Jim: de California
- Champagne: japonesa
- Tanaka: japonesa
- Victory: del este de Australia
- Wolfe: de Florida
Nombre Científico
Eriobotrya japonica. ROSACEAE (subfamilia Pomoideae)